ぱくぱく・おやつのテーマパーク・エスコヤマ

１１月２５日（日）

夏の京都でぽた子さんとミディ・アプレミディのロールケーキ”フロール”
を食べた時、次はパティシエ・エスコヤマの”コヤマロール”と誓ったの。
ええ、行ってきましたよ、三田まで。（みた、ではないので念のため）
兵庫県の郊外に作られた巨大な新興住宅地の中に、巨大なおやつ村が！

まだ朝の時間のうちにデリカ号は、ぽた家のお二人を乗せて西へ西へ。
開店時刻の１０時に間に合うようにとやってきました。今回の決行日が
決まって最初にしたことは予約の電話。エスコヤマではパン以外の物
は予約ＯＫ。但し予約数も上限があるので、週末の場合は早めじゃな
いとダメなのです。実際、バウムクーヘンのＳサイズは半月前で既に
完売。どうしても食べたかったのでＭサイズを予約。そしてカフェの席
も開店１０時ならば予約できるとの事なので、カフェも予約。もうこの
時点で今日はユルい企画にはならないなぁ、と覚悟したのでした。

到着したのは９時４５分頃、少し早かったか？と思ったけど、ギリギリ。
この後すぐに広大な駐車場（案内おっちゃん付き）は満車になりました。
メインショップでケーキを求める人の列がは凄いことになってます。
１０時になってカフェ”hanare”へ。メニューを開くと、あらら、思ったほど
軽食のメニューが無い・・・１２時以降しかダメだったりで残念なり。でも
向かいのブーランジェでパンを買ってココで食べるのはＯＫなので早速
ぽた子さんと二人で買いに走ります。次々と焼きあがるけれど、次々に
売り切れるので何が買えるかは運次第。

ブーランジェで買ったパンは温めてもらえます。野菜＆マヨとキノコの
ピザパン、それにアンチョビクロワッサン。続いてhanare限定メニュー
スコーン＆バナナマフィン・スコーンも美味しいけど添えられた２種の
コンフィチュール（いちご、バナナ）が更に美味♪アイス添えのバナナ
マフィンも濃厚です。

じっくり時間を掛けて焼いたキッシュとミートパイは熱々サクサク！
キッシュはダーリン組はダメ（ベーコンとチーズがたっぷりだからね）
なのでぽた子さんと二人で頑張る。でもすぐに無くなったよ～
ミートパイは人参たまねぎがたっぷりで、そんなに重たくありません。
次々に出てくるお皿を次々に片づけていくのでありました。

左は開店直後に、右は１１時半頃に再びブーランジェを覗いて購入
した分。ピザ、アンチョビクロワッサン＋サンドイッチもカフェで頂き
ました。もちろん野菜サンドとベーコンサンドに組みなおして（笑）
左下のバナナデニッシュは巨大なモノで、翌朝ダーと半分っこしても
十分過ぎるほどのボリュームでした。クロワッサンも大きくて美味。、
２度目はクイニーアマン（これもとても美味しかった！）ソーセージ
みたいなフルーツパン（ええ、これも美味しかった！！）焼き立てに
堪えきれずカレーパンを２つ（とてもスパイシーですっ）、餡バター
フランスと写真に写ってないけれどスコーンまんじゅう（つぶ餡入りで
上に角切りバターが乗っている）もメチャ好みでした。それにダー用
カツサンドもね。お菓子なラスクはパンじゃなくてスポンジケーキ製の
ラスクです。しっかり甘いんだけど、食べだすと止まらないウマさ！
フォアグラと紅玉のブリオッシュサンド・キャラメルサレ添え、１０５０円
は現物は運良く（ホントにココのパンとの出会いは運次第）見たものの、
食指は動かず。出来立て熱々だったら食べてみたいかも。
２度目のパンを買ったところで、メインショップの行列にいるダーリン
組から列に合流するよう呼び出しが掛かりました。

それから更に並び、行列は店内に入りました。向って左側にオーブンが
何台も並んでいるのが見えます。そこから次々と焼きっぱなしのお菓子
たちが「○○が焼きあがりました～！」と賑やかに登場します。タルト、
パイ、キッシュ・・・ぽた子さんと迷いつつ選定します。続いて交代で
カゴを持って小さな焼き菓子を手当たり次第に。そうそう、ココに来た
んだから、いつもお世話になっているお菓子トモダチにお歳暮も。
もちろん、生ケーキも今日中に食べられそうな分だけ購入。ここまで
並ぶのに１時間以上要しました。

続いてメインショップの隣（裏？）にある黒い扉を開けると、正面壁に
大きな昆虫のオブジェ。この辺り、かなり小山シェフの趣味入ってる感。
ここの奥はギフトサロンになっていて、予め電話予約しておいた商品
をコチラで受け取ることができます。コヤマロール、バウムクーヘン、
カスティーリャ（昔風バターカステラ）、栗のミルクレープ（生ケーキも
予約できるのです）と小山プリン。バウムクーヘンはＳサイズは電話を
した時（２週間以上前）で既に予約分は完売。Ｍサイズにしましたが
結局正解。だって小さなのじゃ全然足りなかったもの。

小山村巡りはまだ終わらないのです。今度はショコラトリーなのです。
先ほどのhanareの隣にある大きな茶色のドアを開けると、黒を基調と
したシックな空間。ボンボンショコラが美しく並んでいます。又も遊び心
でショコラを模した指輪やキーホルダーと一緒に詰め合わせたギフト
もあったりして。チョコかけサブレの円（まどか）が箱売りだけだった
のでどうしようかな～と思っていたら、４分の１カットを試食で出して
くれました。ミルクチョコよりもビターがあったら買いなんだけど。
オランジェットの小箱、ボンボンショコラはグランカカオを互いに１つ、
＋ぽた子さんは大徳寺納豆入り”一休”、きさはほうじ茶を選びました。

最後にコンフィチュール＆マカロンショップで悩みまくって、マカロンを
４つ、コンフィチュール３つでお買物はやっと終了。ダーリン組は外の
テーブル（この日は暖かくて本当に良かった！）で待っている～。
ここで先ほど購入した生ケーキを食べます。ぽた子さんが温かい紅茶
を用意してきてきれて良かった♪
苺のショートは出来立てほやほや、そりゃ美味しいに決まってる～。
ぽた子さんとwebページを見て気になっていた栗のミルクレープ、でも
実物を見て二人とも・・・・コレ、ミルクレープじゃない。いや、美味しい
ケーキだと思うんだけど、でもコレはミルクレープじゃない。がっくり。
でもチョッと冒険で選んだ柿のシャルロットが期待以上に美味しくて
ガックリを帳消し。でも、これもシャルロットじゃないお菓子でした。
でもね～、この値段でこの味だったら皆並んででも買いに来るよね、と
納得。さすがテレビチャンピオン連覇のシェフだけあって、お客さんの
ハートを掴む術は抜群です。

気付いたら小山村に４時間も滞在してしまったよ。恐るべし。ぽた家に
向けてデリカ号は走ります、が、ここで１軒だけ寄り道。ぽた子さんの
オススメのブーランジェリール・シュクレクールは関西では超人気の
お店なのだとか。駐車スペースがないので、お店の前で降ろしてもらい
デリカ号がグルグルしている間にちゃちゃっと買物を済ませようという
算段です。

おお、大人気のバゲットがまだ残っていました！ラッキ～♪焼きカレー
とマンダリンマロン（ぽた子さんチョイス！栗の甘さ＋オレンジの皮
って？？と食べたらメチャ美味しいの！！）をさくさくっと買いまして
デリカ号はまだ戻っていなかったので、お隣のパティスリーをチョッと
だけ覗いてみる事に。

”ケモンテベロ”はオープンほやほや（2週間前ですって）のパティスリー。
ステンドグラス越しの光が差し込む店内はほの暗く、ケーキケースには
正統派仏蘭西菓子（サントノーレとかムラング・シャンティとか）が並び
ます。エスコヤマでタルトタタンが手に入らなかったので、ここで見つ
けた時には、これはお菓子の神様の救いの手だと確信。小山村で豪買
したので、堪えて１つだけ。でも気持ち良く対応してくれました。

パンの香りに浸りつつ、ぽた家へ到着。大荷物を抱えてお邪魔します。
何はさておき、お漬物とほうじ茶で一息。ゆず大根をポリポリ、あぁ
止まらない。ケーキの合間にはやっぱりコレだよ。もはやクセになり
つつあります。落ち着いたところで、さて、解体ショーの始まり～！

薄焼きアップルパイは紅玉スライス、砂糖、バター、生クリームだけで
焼き上げたシンプルなパイ。８４０円。
マカロンは４つのうち３つがグリーン系(笑）ぽた子さんチョイスは
ピスタチオとオリーブ、きさはパッションジヴァラと玉露。特に玉露
がメチャウマでした。１つ２１０円で、標準サイズ。可愛いテトラ形
に入れてもらえるのが素敵でした。
カスティーリャ昔風バターカステラ・１０５０円。岐阜県岩村の松浦軒
のアレをもっとリッチにした感じ（食べたことの無い人には判らない
表現でナンですが）で、これも気に入りました。カツサンドね、１口
美味しく食べましたよ。食パンも美味しくてね～、買えなかったのは
とても残念（パンは予約ができない）でした。

右の写真・おもいでの大きな樹Ｍ（小山流バウムクーヘン）２１００円。
播州の平飼い地鶏の卵（ブーランジェリーでは箱入りで売られていた）を
たっぷり使ったふわふわ、しっとり。Ｍサイズは６．７センチと分厚くて
ボリュームもたっぷり。
コンフィチュールはバナナ＆オレンジ、ゼネラルクラーク（洋梨の品種）
ルバーブ＆アプリッコットの３品。いずれも１０５０円（だったはず）
この瓶がね、上から見るとＳの形になっているんですわ。お茶目だけど
瓶代にお金かけるなら１００円安くして欲しいわ～、というのが正直な
ところ。普段遣いにはチョッと高いかな、でもチャレンジな味が沢山
あって、決めるのにすっごく迷いました。
その横はショコラ。お店の内装と同じと黒のパッケージがとても洒落
ています。ボンボンショコラは２１０円、オレンジェット小が５２５円。
ほうじ茶は正直、判っていないと？？な感じでしたが、グランカカオは
香りが素晴らしかった。オランジェット、大箱にすれば良かったなぁ。
中央のバゲットはル･シュクレクールのもの。買った直後から車の中に
堪らない香りだったのよ。メチャ美味！しかも２８０円、大阪恐るべし。
田舎風紅玉リンゴのタルト・１５７５円は折込みパイにアーモンドクリーム
その上に林檎をたっぷり乗せて焼き上げたもの。薄焼きパイとどっち
にしようか？と悩んで、いいじゃん、両方買えば！って。だってどちら
もお手頃価格なんだもん。勿論、食べて買って正解と納得です。
そして右手前のこの丸い物体。プラランルージュというブリオッシュに
砂糖掛けアーモンドを散りばめたお菓子（昨年シェフがパリのサロン
・ド・ショコラで青木シェフに教えられて食べたものをアレンジ）で、
フランボワーズソースで赤く色付けして酸味もプラス。ナイフを入れた
瞬間、４人とも絶句。余りにもセンセーショナルな色合いだったんだもの。

クロワッサンは手前の２つがエスコヤマ、奥のはル･シュクレクールの
もの。どちらも美味しいけれど、それぞれパティシエ、ブーランジェの
良さがあってどっちとは決められません。あとね、スコーンまんじゅう
（餡入りのスコーンの上に角切りバター乗せ）とあんバターフランスも
（小山シェフは餡とバナナがお好きなようです。だって普通バナナの
コンフィチュールの多数ヴァリエーションは作らないでしょう）どっち
も美味しかったなぁ。
クロワッサンの右のはクイニーアマンとメロンパン、焼きカレーパン。
特にクイニーアマンはとてもいい具合、メロンパンはぽた子さんの元へ、
かなり辛いカレーパンは大人の味（小山村には珍しいかも）でした。

そうそう、焼き菓子もね。いちじくのクグロフ、フィナンシェ（プレーン・
エスプレッソ）、メープルフリアン、ダコワーズ、キャラメルフルーツ、
サブレはピスタチオとヘーゼルナッツ、エンガディナー（いちじく入り！）
あぁ、お互いに買いたいものを籠に入れた結果なのね(笑）

お土産のお菓子のラッピングが終わったところで、生ケーキ第二弾！

栗のマカロンは中にマロンババロアとバラのコンフィチュール、それに
フランボワーズと見た目にもビックリの組み合わせなのですが、食べる
となかなか楽しい味です。手前はモンブラン、そうお気づきでしょうが
ぽた子さんもきさも栗が大好き。ベースはパイ生地で和栗なんですが、
お値段なりに頑張ってるかな～という感じ。単品で食べると少し物足り
ない（値段が安いから文句は言えない）な。奥のが洋梨のクリームパイ。
上にピンクのナパージュが掛けてあるので、ショウケースに見つけた
時には「桃？そんな訳ないよね？」と、ぽた子さんと顔を見合わせたの。
お味はこれが一番素直に美味しいな～と思いました。ザクザクのパイに
瑞々しいフルーツとパティシエール、エスコヤマの中では値段も少し高い
（４７２円）ですが、妥当だと思いました。
右のタタンが最後にケモンテベロで買ったもの。どうしても先日食べた
カーヴァンソンの印象が強くて・・・なんですが、普通のお値段で食べら
れるタタンとしてはハイレベルだと思います。近所にあったら絶対に
リピートしたいお店。さすがル・シュクレクールのプロデュースだわ。

そして小山プリンを。うっかりプレーンをすっかり食べてから「あ、写真！」
プレーンの美味しさもさることながら、栗とオレンジの夕やけプリンが
プリンとは違うおやつとしてとても面白いと思いました。あ、そういえば
シュクレクールの栗とオレンジパン、コヤマの栗とフランボワーズ、と
栗を少し酸味のあるフルーツの組み合わせって今まで敬遠していたけど
なかなか良いんだな～と気付かされた一日でありました。
更に漬物を食べ、お喋りをしつつ、気が付くと日もとっぷり暮れて・・・
もうそろそろ御暇しないと、でも最後に、エスコヤマの大看板を！

小山ロールを半分っこ。かなりの太巻きです。さすがに食べたのは帰宅
してから。生地もクリームも秀逸の１２６０円、なんですが・・・きさ家には
不満が一つだけ。外側に巻かれている栗のコンポートが邪魔っ！
でもそれ以外は並んで買う人が多数（という事はリピート率がかなり高い）
なのは納得の質感でした。半分じゃ足りない、２本予約すれば良かった
なぁ、と思ったのでした。

と、晩秋の小山村を満喫＋ル・シュクレクール、さらにケモンテベロの
オマケ付き。日帰りだったけど、日帰りだったからこその弾けっぷり
だったなぁ。ぽた家を再び訪れる事ができる日が来ますように。

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